กรมอนามัยแนะรับประทานทานอาหารหลากหลาย มีผักและผลไม้ทุกมื้อ ระวังการรับประทานอาหารสั่งมารับประทานที่บ้านเนื่องจากส่วนใหญ่มีแคลอรี่สูง หากสั่งเดลิเวอร์รี่ขอให้เลือกแบบอุ่นได้ มีภาชนะช้อนและส้อมส่วนตัว และล้างมือก่อนรับประทานอาหาร
โดย พญ.พรรณพิมล เผยว่า อาหารที่ควรรับประทานในช่วงสถานการณ์แพร่ระบาดของไวรัส COVID-19 และแม้ว่าจะผ่านพ้นสถานการณ์ไปแล้ว ก็ควรรับประทานที่ดีต่อสุขภาพ เช่น
1.การรับประทานอาหารที่มีความหลากหลาย มีผักและผลไม้ในทุกมื้ออาหาร
2.เลือกและเก็บวัตถุดิบให้เหมาะสมกับการปรุงอาหาร
3.สร้างเมนูเพื่อสุขภาพ
4.ให้เด็กและเยาวชนดื่มนมจืดอย่างน้อย 1-2 แก้วต่อวัน
5.เด็กทารกควรดื่มนมแม่
ส่วนอาหารที่ควรระวังในช่วงนี้ คือ
1.อาหารตามสั่งมักที่จะมีแคลอรี่สูงซึ่งควรมีการออกกำลังกาย
2.การรับประทานอาหารจุบจิบระหว่างมื้ออาจมีความเค็มและการแต่งเติมรสชาติ
3.ระมัดระวังอาหารสำหรับผู้ที่มีโรคประจำตัว เช่น อาหารที่มีไขมันสูง หวานจัด เค็มจัด ขณะที่ในช่วงนี้ซึ่งเป็นฤดูกาลผลไม้ทั้งมะม่วงและทุเรียน ซึ่งผู้สูงอายุหรือมีโรคประจำตัวไม่ควรรับประทนมากเกินไป มะม่วงสุกไม่ควรเกิน 1 ผล ทุเรียนไม่ควรเกิน 1 พู เป็นต้น
ส่วนอาหารเสริมที่เพิ่มระบบภูมิคุ้มกันให้น่างกาย ประกอบด้วยวิตามินและสารอาหารต่าง ๆ ดังนี้
อาหารที่มีวิตามิน C จะช่วยการทำงานของเม็ดเลือดขาวในการขจัดเชื้อโรค ช่วยต้านภูมิแพ้มีในฝรั่ง มะขามป้อม มะเขือเทศ เงาะ คะน้า พริกหวานเขียว เป็นต้น
อาหารที่มีวิตามิน E ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ พบในน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันดอกคำฝอย น้ำมันปาล์ม ถั่วลิงสง ไข่ไก่ เป็นต้น
รวมถึงอาหารที่มีวิตามิน D มีความจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของระบบภูมิคุ้มกันมีในน้ำมัน ตับปลา ไขมัน นม เนย ตับสัตว์ ตับ ปลาทู ไข่แดง ปลาแซลมอน ปลาซาดีน และแสงแดด เป็นต้น
และธาตุซิลีเนียม เป็นสารต้านอนุมูลอิสระช่วยควบคุมระดับไทรอยด์มีในปลาทูสด ไข่ เครื่องใน ปลาจาระเม็ดสด เนื้อปูต้มสุก
ทั้งนี้สามารถดาวน์โหลดเมนูอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้ที่ เว็บไซต์ของกรมอนามัย
ข้อมูลจาก : Thai PBS
