ร้านผามไส้อั่ว อาหารพื้นเมืองฟิวชั่น สัมผัสบรรยากาศล้านนาร่วมสมัยขนานแท้ได้ที่นี่
มาถึงถิ่นเชียงรายแล้วต้องได้ชิมอาหารเมืองเหนือ ไส้อั่ว น้ำพริกอ่อง น้ำพริกหนุ่ม รสชาติอร่อย แถมมีบรรยากาศดี ๆ นั้น ไปที่ ผามไส้อั่ว ร้านอาหารพื้นเมืองสไตล์ฟิวชั่น บรรยากาศล้านนา ตั้งอยู่ใจกลางเมืองเชียงราย
ผามไส้อั่ว เจ้าของร้านตั้งใจที่จะให้เป็นสถานที่เพื่อนฝูง ครอบครัว ได้มาพบปะพูดคุย ทานอาหารล้านนาร่วมสมัยอร่อย ๆ ด้วยกัน การตกแต่งของร้านจะเป็นแบบสถาปัตยกรรมล้านนาร่วมสมัย กับ modern loft ทางร้านนำเอา กวักข้าว คือ อุปกรณ์ที่เอาไว้ใช้คนข้าวเหนียว หลังจากการหุง เพื่อคลายความร้อนและแยกตัวกันไม่เกาะเป็นก้อน เพื่อให้ได้รสชาติ รสสัมผัสข้าวเหนียวที่ทานอร่อยๆ มาตกแต่งร้าน เพิ่มกลิ่นอายของความเป็นพื้นเมืองเข้าไปอีก 
ในร้านนั้นมีหลายโซนให้เลือกนั่ง ไม่ว่าจะเป็นโซนในร้านเป็นห้องโถงใหญ่โล่ง โปร่งสบาย ๆ หรือโซนนั่งชิลริมสวนด้านนอก รวมทั้งโซนร้านกาแฟด้านหน้าซึ่งเปิดเป็นคาเฟ่เล็ก ๆ มีเครื่องดื่มให้เลือกหลากหลาย รอบ ๆ บริเวณร้าน ได้ตกแต่งอย่างสวยงาม ให้ได้เดินชม เซลฟี่ กับธรรมชาติ 
เมนูของแรกของร้านที่แนะนำ ต้องสั่งเลย คือ ล้านนาผาม ประกอบไปด้วย แคบหมู น้ำพริกอ่อง ไส้อั่ว และแกงฮังเล จัดได้ว่าเป็นออร์เดิร์ฟเรียกน้ำย่อยได้ดีเลยทีเดียว ตามมาด้วย ผามชีสบอล ที่ผสมผสานกันระหว่างไส้อั่วมันน้อยรสเข้มสมุนไพรสูตรต้นตำรับกับมีทบอลสอดไส้ชีสเยิ้ม ๆ ทานพร้อมกับเบค่อนกรอบ ๆ ทำให้ได้ความฟินเฟ่อไปอีก แค่สองเมนูแรกก็พาให้น้ำลายสอพร้อมไปต่อเมนูอื่น ๆ อีก
ยังมีเมนูพาสต้า ต่าง ๆ ที่ฟิวชั่นเข้ากับอาหารพื้นเมือง เช่น พาสต้าลาบคั่ว พาสต้าไส้อั่ว หรือจะเป็น พิซซ่าไส้อั่วน้ำพริกหนุ่ม เบอร์เกอร์หมูฮังเล เมนูเด็ดอีกอย่างที่ไม่ควรพลาด ขาหมูฮังเล สำหรับลูกค้าที่มีความชอบหลากหลายด้วยกัน ชอบทานเนื้อ ชอบทานหนัง หรือ ชอบทานเอ็นกรุบ ๆ 
แต่ละเมนูนั้นโอย....ไม่น่าพลาดสักเมนู ขอบอกเลยว่าเมื่อได้มาชิมแล้ว ต้องมาซ้ำให้ครบทุกเมนูแน่นอน
การเดินทางไม่ยากเพราะตั้งอยู่ในตัวเมือง สามารถไปตามเส้นทางนี้ได้เลย
พิกัดอยู่ที่ : ร้านผามไส้อั่ว 123/20 ถนนสันคอกช้าง ตำบลรอบเวียง อำเภอเมืองเชียงราย จังหวัดเชียงราย
