ร้านจันกะผัก ร้านอาหารเมนูผักรสเลิศ เหนือสุดแดนสยาม
มาถึงสุดแดนเหนือเมืองแม่สายที่เชียงราย ได้เข้าเยี่ยมชม ศูยน์พัฒนาพันธุ์พืชจักรพันธ์เพ็ญศิริ จัดตั้งขึ้นตามพระราชดำริของ สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา เพื่อผลิตเมล็ดพันธุ์พืชอย่างมีคุณภาพให้เกษตรกร เมื่อเริ่มหิว และเหนื่อย เมื่อย จากการเดินชมโครงการแล้ว ที่โครงการยังมีร้านอาหารให้ได้นั่งพักที่ ร้านจันกะผัก
ร้านจันกะผัก นี้ให้บริการประเภทอาหารจานเดียว เช่น ส้มตำ ไก่ย่าง ขนมจีนน้ำเงี้ยว แหนมเนือง เป็นต้น อาหารที่ร้านนนี้จะมีจุดเด่นตรงที่นำเอาผักของโครงการที่ปลอดสารพิษ มาใช้ในการประกอบอาหารกันสด ๆ เลยทีเดียว นอกจากนี้ยังมี สลัดผักสด ที่มีน้ำสลัดให้เลือกถึง 4 รส ราดได้ตามใจชอบ
นอกจากอาหารแล้วยังมีเครื่องดื่มน้ำผัก ผลไม้ ให้ได้สดชื่น เมนูที่แนะนำที่อยากจะลองให้ชิมคือ น้ำจันกะผัก หรือจะเป็น กาแฟหอมกรุ่น ชารสชาติชั้นเยี่ยม ก็มีให้บริการ อีกทั้งยังมี ไอศกรีมโฮมเมดหลากหลายรสชาติ โยเกิร์ตฟรุตสลัด น้ำแข็งใส ก็มีให้ได้ชิม 
ก่อนกลับที่โครงการก็มีสินค้าให้อุดหนุน ทั้งผักสด ๆ หรือจะเป็นของที่ระลึกต่าง ๆ อย่างงานหัตถกรรม ที่สรรสร้างขึ้นจากฝีมือของคนชุมชนในพื้นที่ ให้เลือกซื้อใช้เองหรือจะเป็นของฝากได้ตามใจชอบ ทั้งนี้รายได้ทั้งหมดนี้ยังจะกลับคืนสู่แผ่นดินในรูปแบบของ “การพัฒนาตามแนวพระราชดำริ ที่นำมาซึ่งความเจริญ ความสุขสมบูรณ์ สู่ประชาชนและแผ่นดินไทย” 
การเดินทางไม่ยากอย่างที่คิดสามารถไปตามเส้นทางนี้ได้เลย
รถยนต์ส่วนตัว จากเส้นทางถนนพหลโยธิน ถ้าเดินทางจากตัวเมืองเชียงรายมุ่งผ่าน อ.แม่จัน ก่อนเข้าในตัว อ.แม่สาย เพียง 56 กิโลเมตร ร้านจะอยู่ซ้ายมือ
