เมล็ดฟักทอง ของเคี้ยวสนุกประโยชน์สูง เหมาะนั่งแทะเวลางาน 

การเป็นมนุษย์ทำงานนั่งออฟฟิศ แม้ดูเหมือนจะสบาย ๆ ที่ไม่ต้องไปทำงานตากแดดผึ่งลมอยู่ข้างนอก แต่ความจริงแล้วการทำงานในออฟฟิศกลับมีเรื่องให้ปวดหัว เครียดมากกว่าการทำงานข้างนอกด้วยซ้ำ เพราะต้องแบกรับสิ่งต่างๆ ไว้มากมาย ทั้งเรื่องงาน เรื่องส่วนตัว ข่าวสารบ้านเมืองที่ต้องคอยเสพไว้ เอาไปเม้าท์มอยกับเพื่อน ๆ 

คนเหล่านี้จึงต้องหาทางลดความตึงเครียดของตัวเองจากเรื่องต่าง ๆ ในระหว่างวันลง บ้างก็ใช้วิธีออกกำลังกายเบา ๆ  , บ้างก็ลุกขึ้นไปเข้าห้องน้ำสนทนากับคนนั้นคนโน้นที หรือแม้กระทั่งการออกไปสูบบุหรี่ข้างนอกก็มี แต่วิธีคลายเครียดในช่วงทำงานอีกอย่างที่มนุษย์ออฟฟิศชอบทำกันนั่นก็คือ การกิน 

การกินในที่นี้ คงไม่ใช่การกินมื้อใหญ่แบบจัดเต็มโต๊ะ แต่เป็นการหาของว่างมานั่งแทะ นั่งเคี้ยว เพื่อพักความคิด ละสายตาออกจากหน้าจอ ของกินเล่นที่ว่าก็จะประกอบไปด้วยอบกรอบ ขนมปี๊บไส้ต่าง ๆ มันฝรั่งทอด หรือแล้วแต่ที่จะหาได้ในขณะนั้น ซึ่งหากเลือกได้ อยากจะแนะนำให้มีติดโต๊ะไว้ ก็คือ เมล็ดฟักทอง (Pumpkin seed) เพราะนอกจากจะช่วยลดความเครียด คลายง่วงระหว่างการทำงานแล้ว ยังอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ และกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย ดังนี้ 

มีเส้นใยอาหาร

เมล็ดฟักทองแสนอร่อยมีแคลอรี่สูงถึง 559 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย

ช่วยลดคอเลสเตอรอล

เมล็ดฟักทอง มีมากคือกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวอย่าง กรดโอเลอิกที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL-Cholesterol)  และยังช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL-Cholesterol) จึงป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจและความเสี่ยงโรคหลอดเลือดสมอง

บำรุงระบบประสาท

เมล็ดฟักทองมีสารกาบา (GABA) ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทช่วยลดความเครียด ช่วยลดความวิตกกังวลความหงุดหงิด แก้อาการนอนไม่หลับ และยังทำหน้าที่รักษาสมดุลของสมอง จึงช่วยทำให้สมองผ่อนคลาย ลดความเครียดวิตกกังวล นอนหลับสบาย

ช่วยให้นอนหลับง่ายขึ้น

เมล็ดฟักทองเป็นแหล่งของกรดอะมิโน ทริปโตเฟน และกลูตาเมต โดยสมองจะเปลี่ยนทริปโตเฟนเป็นสารเซโรโทนิน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทช่วยให้รู้สึกผ่อนคลาย ลดความเครียด บรรเทาอาการซึมเศร้า และช่วยในการนอนหลับอีกด้วย

วิตามินอีสูง

เมล็ดฟักทองเป็นแหล่งของวิตามินอี เมล็ดฟักทองปริมาณ 100 กรัม มีวิตามินอี 35.10 มิลลิกรัม ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย มีส่วนช่วยลดไขมัน ป้องกันการเกิดการแข็งตัวของเลือด ป้องกันโรคมะเร็ง โรคหัวใจ และยังช่วยในการชะลอวัยป้องกันการเกิดริ้วรอยแห่งวัยได้ดี

ขณะที่คุณค่าทางโภชนาการของ เมล็ดฟักทอง 100 กรัม จะประกอบด้วย 

• พลังงาน 559 กิโลแคลอรี
• เส้นใยอาหาร 6 กรัม
• วิตามินเอ 16 IU
• วิตามินซี 1.9 มิลลิกรัม
• วิตามินอี 35.10 มิลลิกรัม
• วิตามินบี1 0.273มิลลิกรัม
• วิตามินบี2 0.153 มิลลิกรัม
• วิตามินบี3 4.987 มิลลิกรัม
• วิตามินบี5 0.750 มิลลิกรัม
• วิตามินบี6 0.143 มิลลิกรัม
• แคลเซียม 46 มิลลิกรัม
• ธาตุเหล็ก 8.82 มิลลิกรัม
• โพแทสเซียม 809 มิลลิกรัม
• ทองแดง 1.343 มิลลิกรัม
• แมกนีเซียม 592 มิลลิกรัม
• โฟเลต 58 ไมโครกรัม
• สังกะสี 7.81 ไมโครกรัม
• ลูทีนและซีแซนทีน 74 ไมโครกรัม

เห็นอย่างนี้แล้ว!  รีบคว้ากระเป๋าแล้วลุกไปร้านสะดวกซื้อ เฟ้นหาเมล็ดฟักทองกระปุกใหญ่ ๆ มาตั้งไว้บนโต๊ะทำงานกัน ที่สำคัญอย่าลืมเรียกเพื่อน ๆมาจอยกันด้วยนะ เพื่อว่าการพักผ่อนระหว่างทำงานครั้งนี้จะสุนทรีย์มากขึ้น 

อ้างอิงจาก USDA National Nutrient data base