เทคนิคการเลือก อาหารกลางวัน

การรับประทานอาหารในแต่ละมื้อ ล้วนแต่มีความสำคัญต่อสุขภาพ อาหารกลางวัน ก็ถือเป็นอีกหนึ่งมื้อระหว่างวัน ที่ช่วยเสริมพลังในตอนเช้าได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะกับคนที่ไม่มีเวลาในการกินข้าวเช้า มื้อกลางวันจึงเป็นมื้ออาหารที่สำคัญมาก แต่ในทางกลับกัน มื้อกลางวัน กลายเป็นความสำคัญที่หลายๆ คนมองข้ามไป

ปกติแล้ว เราต้องรับประทานอาหารทั้งหมด 3 มื้อ ต่อวัน ได้แก่ มื้อเช้า มื้อเที่ยง และ มื้อเย็น แต่ด้วยการใช้ชีวิตที่เร่งรีบ หรือ บางคนที่ต้องการลดน้ำหนัก ก็มักจะข้ามมื้อกลางวันไป เพราะเห็นว่า เพิ่งกินข้าวเช้าเสร็จ เดี๋ยวค่อยไปกินข้าวเย็นทีเดียวเลยก็ได้ ขอบอกเลยว่า มันไม่ดีต่อสุขภาพร่างกายจริงๆ หากใครคิดไม่ออกว่า กลางวันนี้จะกินอะไรดี เดี๋ยวแอดมินแนะนำให้เอง

เทคนิคการเลือกอาหารกลางวัน

เลือกอาหารที่ทำให้อยู่ท้องจนถึงตอนเย็น

ตอนเช้า เราอาจจะเน้นกินอาหารเบาๆ ไปก่อน สำหรับใครที่ไม่ได้ตื่นแต่เช้ามากิน อาจรับประทานเปฌนโจ๊ะหรือข้าวต้ม แล้วตอนกลางวันก็ค่อยเลือกอาหารที่หนักท้องหน่อย เพราะว่า จะต้องใช้พลังงานเยอะมาก ไปจนถึงตอนเย็น กว่าจะเลิกงาน กว่าจะกลับถึงบ้าน เป็นลมก่อนพอดี ที่สำคัญ จะได้กินอาหารเย็นน้อยลงด้วย

อาหารครบ 5 หมู่

การรับประทานอาหารถูกต้องตามหลักโภชนาการ ใครว่าไม่สำคัญ สิ่งนี้ถือเป็นสิ่งที่สำคัญมาก โดยเฉพาะเหล่าพนักงานออฟฟิศ ที่วันๆ แทบไม่ได้ไปไหนเลย นั่งอยู่กับโต๊ะเก้าอี้ตลอดเวลา ยิ่งต้องได้รับอาหารที่ครบถ้วนสมบูรณ์ เพื่อสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง

ขนมหวานของทานเล่น

การทานขนมหวานเยอะๆ อาจไม่ดีเท่าไหร่ แต่หากอยากทานมากๆ ก็ต้องควบคุมปริมาณและน้ำตาลหน่อย การทานของหวานหลังมื้อเที่ยง ถือว่าดีที่สุด หรือจะทานของหวานในตอนเช้าก็ดีเช่นกัน เพราะร่างกายของเราต้องการพลังงาน หากเลือกทานของหวานตอนท้องว่าง จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ร่างกายก็จะหลั่งฮอร์โมน ที่เรียกว่า อินซูลิน ที่มีผลต่อการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ทำให้เกิดการกักตุนคาร์โบไฮเดตที่ไม่ได้ถูกใช้ กลายเป็นไขมันสะสมไปด้วย

อาหารว่างเพื่อสุขภาพ

สำหรับใครที่ไม่ใช่สายขนมหวาน หรือ ต้องการลดน้ำหนัก แต่ร่างกายก็ยังต้องการน้ำตาล ต้องการของหวาน แอดมินขอแนะนำ ‘ผลไม้’ ของหวานเพื่อสุขภาพ ทานได้ทุกเพศทุกวัย แต่ผลไม้บางชนิดก็ต้องระวังกันให้ดีๆ เพราะน้ำตาลสูงมาก แม้จะเป็นน้ำตาลธรรมชาติ แต่ถ้าทานมากเกินไป ก็ใช่ว่าจะดี อย่างเช่น มะม่วงสุก ที่แม้จะหวานอร่อย แต่ถ้ากินมากเกินไป ก็ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงได้เช่นกัน อาจเลือกเป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เช่น สตอเบอร์รี่ บูลเบอร์รี่ เป็นต้น

เมนูอาหารกลางวันยอดฮิตของพนักงานออฟฟิศ

ข้าวผัด

ข้าวผัด เป็นหนึ่งในเมนูจานด่วนของไทย และ ยังเป็นอาหารยอดนิยมอันดับต้นๆ สำหรับทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติอีกด้วย คิดอะไรไม่ออก ก็จะนึก ‘ข้าวผัด’ เป็นอย่างแรก สามารถเลือกได้ ไม่ว่าจะเป็น หมู, ไก่ หรือ ทะเล เสิร์ฟพร้อมแตงกวา ต้นหอม และมะนาวฝาน เสริมความอร่อยด้วย พริกน้ำปลา เหยาะเบาๆ พออร่อย

ข้าวมันไก่

ข้าวมันไก่ อาหารจานเดียวที่ได้รับอิทธิพลมาจากจีนไหหลำ หากเป็นคนจีน จะใช้ไก่พันธุ์เฉพาะที่ตอนมาแล้ว ทำให้เนื้อไก่มีความเหนียม นุ่ม ยิ่งกินกับข้าวหอมมะลิที่มาจากน้ำต้มไก่ ยิ่งอร่อยมากกว่าเดิม พร้อมด้วยน้ำจิ้มซีอิ้วดำ ออกรสเผ็ดเล็กน้อยด้วยพริกและขิง เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปไก่ร้อนๆ น่ารับประทาน

ก๋วยเตี๋ยว

เมนูอร่อย สั่งง่าย ได้เร็ว ‘ก๋วยเตี๋ยว’ อาหารที่ทำจากแป้ง นำไปลวกให้สุก แล้วสะเด็ดน้ำ แล้วนำเครื่องปรุงมาใส่ สามารถทานได้ทั้งแบบแห้งและแบบน้ำ มักใช้ตะเกียบสำหรับตักอาหาร นอกจาก เส้น ที่เป็นส่วนประกอบสำคัญ ต้องมีความเหนียวนุ่ม ก็ต้อง น้ำซุป ที่มีความกลมกล่อมและเข้ากันกับเส้นได้ดี

ราดหน้า

ราดหน้า เป็นก๋วยเตี๋ยวชนิดหนึ่ง ใช้ผัดกับน้ำมันอ่อนๆ แล้วพักไว้ จากนั้น ใช้น้ำต้มกระดูกผสมแป้งมัน ราดบนเส้น นิยมใช้ เนื้อหมู หรือ กุ้ง หรือ เนื้อสัตว์ชนิดอื่นๆ นิยมใช้ผักคะน้า หรือจะใช้เป็น ผักกวางตุ้ง หรือ ผักกาดขาว ก็ได้

ผัดไท

อาหารเอกลักษณ์ไทย ‘ผัดไท’ ใช้เส้นเหนียวนุ่ม ผัดด้วยไฟแรง กับ ไข่ ใบกุยช่ายสับ ถั่วงอก หัวไชโป๊สับ เต้าหู้เหลือง ถั่วลิสงคั่ว และ กุ้งแห้ง ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล พร้อมด้วยมะนาว ใครชอบกินผัก ก็สามารถกินคู่กับ ถั่วงอกสด ใบกุยช่าย และ หัวปลี

สุกี้

อาหารแคลอรี่ต่ำ สำหรับหนุ่มสาวที่ต้องการลดน้ำหนัก ‘สุกี้’ ส่วนประกอบหลัก ทำมาจากวุ้นเส้น ที่มีแคลอรี่ไม่เท่าไหร่ ยิ่งถ้าเป็น สุกี้น้ำ แคลอรี่จะยิ่งดี แต่ถ้าใครอยากลองกินสุกี้แห้ง ก็ค่อนข้างจะมีแคลอรี่ที่เยอะหน่อย เพราะมีน้ำมันเป็นส่วนผสม

สรุป

คนส่วนใหญ่ มักจะมองข้าม อาหารกลางวัน ไป เพราะคิดว่า เป็นเพียงอาหารระหว่างวัน แต่ความเป็นจริง อาหารทั้ง 3 มื้อ ต่างมีความสำคัญพอๆ กัน ไม่ควรงดอาหารมื้อใดมื้อหนึ่ง หากต้องการจะลดน้ำหนัก ไม่ควรจะใช้วิธีการอดอาหาร แต่ควรเปลี่ยนเป็นการปรับปรุงการกินอาหาร รับประทานอาหารที่มันน้อย แคลอรี่ต่ำ มีประโยชน์ต่อร่างกายมากยิ่งขึ้นแทน

ส่วนใครที่ชอบบทความของเรา ไม่ว่าจะเป็น เทคนิคการสมัครงาน เทคนิคการทำงาน หรือ จะเป็นเรื่องเกี่ยวกับการดูแลสุขภาพในการทำงาน ก็สามารถเข้ามาอ่านบทความของเราได้ที่นี่ JobsChaingrai เว็บไซต์หางาน และ สำหรับคนที่ต้องการมองหาคนมาทำงาน เช่นกัน